牛化欣，男，汉族，1978年10月出生，山东菏泽人，博士，教授。

研究领域：肉牛营养调控与饲料高值化利用及低碳高效养殖。

学术职务：中国畜牧兽医学会动物福利与健康养殖分会常务理事；

中国草学会饲料生产专业委员会理事；

           内蒙古自治区畜牧学会常务理事。

    电子邮件：niuhx@imun.edu.cn；电话：15334952909。

    主讲课程：牛生产学、饲料学，高级饲料学、饲料资源开发与利用。

学习经历

1999-09至2003-07，内蒙古民族大学，动物科技学院，农学学士学位；

2003-09至2006-07，中国海洋大学，水产学院，农学硕士学位；

2006-09至2009-07，江南大学，食品学院，动物营养与饲料学博士学位；

2018-07至2019-07，加拿大农业部Lethbridge中心，国家公派访问学者。

主持课题

1. 国家自然科学基金项目(32460813)：基于瘤胃肝轴SCFA/GPCR/AMPK /mTOR信号通路探究寒冷应激对华西牛瘤胃消化吸收和肝脏糖异生的作用机制，2025-01至2028-12，32万，主持；

2. 内蒙古自治区农牧厅肉牛育种联合项目(子课题)：肉牛饲料效率性状遗传基础与育种关键技术，2023-07至2026-07，100万，合作主持；

3. 内蒙古自治区重点研发和成果转化项目(2023YFDZ0079)：绿色农业废弃物饲用高值化及其牛、羊高效利用关键技术与应用(校企合作项目)，2023-07至2026-07，100万(到校经费为40万元)，合作主持；

4. 内蒙古自治区重点研发和成果转化项目(2023YFDZ0068)：犊牛肠道益生菌筛选及其新型生物饲料添加剂的研发利用（校企合作项目），2023-07至2026-07，100万(到校经费为40万元)，合作主持；

5. 内蒙古自然科学基金面上项目(2022MS03074)：基于多组学的蒙古牛瘤胃微生物纤维素降解机制，2022-01至2025-01，10万元，主持；

6. 内蒙古自治区教育厅基本业务费(GXKY22041)：蒙古牛瘤胃纤维利用微生物、代谢标志物的筛选、鉴定及分子机制，2022-07至2025-07，10万，主持；

7. 内蒙古自治区高等学校青年科技英才支持计划资助(NJYT22054)：基于多组学技术解析生物添加剂(外源酶/乳酸菌/纤维素降解菌)及其接种青贮全株/黄贮玉米对肉牛利用效率差异的分子机制，2022-01至2025-12，30万，主持；

8. 内蒙古自治区科技计划关键技术攻关项目(2021GG0035)，肉用繁殖母牛-犊牛精准营养调控关键技术研究与应用示范，2021-05至2025-05，85万，主持

9. 内蒙古自治区科技计划关键技术攻关项目(2020GG0108)：玉米资源饲用高值化及其肉牛发酵TMR精准高效利用关键技术，2020-07至2023-07，73万，主持；

10. 内蒙古乌拉盖管理区农牧林业科技局(2019横向课题)，内蒙古乌拉盖盖寒冷地区青贮玉米制作与牛羊高效利用关键技术开发，主持；

11. 内蒙古乌拉盖管理区农牧林业科技局(2019横向课题)，内蒙古乌拉盖优质天然和人工牧草品质评价及其牛羊高效利用研究和技术应用，主持；

12. 内蒙古自治区“草原英才工程”青年创新创业人才第一层次培养项目(Q2017022)：内蒙古牧草益生乳酸菌资源的发掘及其青贮饲料在肉牛TMR中的应用研究，主持；

13. 内蒙古自治区自然基金面上项目(2018MS03022)：全株玉米青贮有氧曝露诱发梭菌发酵机理及控制研究，主持；

14. 国家自然科学基金项目(31360640)：高脂水产饲料加工和贮藏过程中油脂氧化机理及控制研究，主持。

专著教材   

1. 牛化欣, 陆拾捌, 胡宗福, 吴白乙拉, 徐均钊, 梁丽丽. 《肉牛青粗饲料资源高效利用技术》，主编，中国农业科学技术出版社，2024年10月；

2. 牛化欣, 常杰, 贾玉东, 殷亚杰. 《鱼类品质评价及营养调控机制研究》, 内蒙古科学技术出版社, 2015.

3. 杨景峰, 常杰, 牛化欣, 胡宗福. 《鲆鲽类养殖新理论》，中国海洋大学出版社，2012

教学研究

1. 内蒙古自治区研究生教育教学改革项目(NJYYG115)：基于科技小院和家庭农牧场构建畜牧学科研究生产学研培养模式与实践，2022.06-2025.06，1万元；

2. 内蒙古自治区研究生精品课程建设项目(JP20231049)：饲料资源开发与利用专题，2023.10-2026.10，2万元；

3. 内蒙古民族大学“四新”研究与改革实践项目：基于“百校联百县兴千村”行动的畜牧学科服务乡村振兴战略模式研究与实践，2022.01-2025.12，2万元。 

科研论文（近五年）

[1] Xu J, Wang X, Niu H^*. Effect of exogenous cellulase pretreatment of straw-type fermented total mixed ration on digestibility and ruminal fermentation in growing beef cattle. Anim Biosci. 2025.

[2] Baiyila Wu, Tong Ren, Xue Cao, Tiemei Wu, Zongfu Hu, Juanjuan Ai, Nandong Zhang, Yan Zhang, Zhu Yu, Liyin Du^*, Huaxin Niu^*. Emerging and innovative utilisation of herbal medicine residues in anaerobic fermentation of corn straw Cellulose degradation fermentation characteristics and microbial community structure and co-occurrence network. Industrial Crops and Products, 2025.

[3] Baiyila Wu, Tong Ren, Ni Dan, Ping Yu, Haifeng Wang, Manlin Wei, Zongfu Hu, Tuya Siqin, Tiemei Wu, Huaxin Niu^*. The responses of fermentation characteristics and microbial community structure and co-occurrence network to molasses and Lacticaseibacillus casei additions during anaerobic fermentation of Caragana korshinskii. LWT-Food Science and Technology, 2024, 206: 116607.

[4] Xu J, Wang X, Niu H^*. Effect of exogenous cellulase pretreatment of straw-type fermented total mixed ration on digestibility and ruminal fermentation in growing beef cattle. Anim Biosci. 2024.

[5] Xu J, Ma J, Sa R, Sui H, Wang X, Li Q, Zhu X, Wu B, Hu Z, Niu H^*. Effects of lactic acid bacteria inoculants on the nutrient composition, fermentation quality, and microbial diversity of whole-plant soybean-corn mixed silage. Front Microbiol, 2024, 15: 1347293.

[6] Wang X, Wang S, Xu J, Wu B, Hu Z, Niu H^*. Isolation, Characterization, and Biopreservation of Lactobacillus brevis DN-1 to Inhibit Mold and Remove Aflatoxin B1 in Peanut and Sunflower Cakes. Agriculture 2024, 14, 698.

[7] Wang S, Li Q, Peng J, Niu H^*. Effects of long-term cold stress on growth performance, behavior, physiological parameters, and energy metabolism in growing beef cattle. Animals, 2023, 13(10):1619.

[8] Baiyila Wu, Humujile Sui, Weize Qin, Zongfu Hu, Manlin Wei, Mei Yong, Chao Wang, Huaxin Niu^*. Microbial community and fermentation quality of alfalfa silage stored in farm bunker silos in Inner Mongolia, China. Fermentation, 2023, 9(455): 1-15.

[9] Baiyila Wu, Juanjuan Ai, Tiyu Li, Weize Qin, Zongfu Hu, Tuya Siqin, Tiemei Wu, Chao Wang, Huaxin Niu^*. Fermentation quality, aerobic stability, and microbiome structure and function of Caragana korshinskii silage inoculated with/without Lactobacillus rhamnosus or Lactobacillus buchneri. Frontiers in Sustainable Food Systems, 2023, 7(1255936): 1-11.

[10] Baiyila Wu, Zongfu Hu, Manlin Wei, Mei Yong, Huaxin Niu^*. Effects of inoculation of Lactiplantibacillus plantarum and Lentilactobacillus buchneri on fermentation quality, aerobic stability, and microbial community dynamics of wilted Leymus chinensis silage. Front. Microbiol, 2022, 13: 928731.

[11] Niu H, Xu Z, Yang HE, McAllister TA, Acharya S, Wang Y^*. In vitro ruminal fermentation of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) produced less methane than that of alfalfa (Medicago sativa). Anim Biosci, 2021, 34(4): 584-593.

[12] Hu Z, Ma D, Niu H, Chang J, Yu J, Tong Q, Li S. Enzyme additives influence bacterial communities of Medicago sativa silage as determined by Illumina sequencing. AMB Express, 2021, 11(1): 5.

[13] Hu Z, Tong Q, Chang J, Yu J, Li S, Niu H^*, Ma D. Gut bacterial communities in the freshwater snail Planorbella trivolvis and their modification by a non-herbivorous diet. PeerJ. 2021, 9: e10716.

[14] Hu Z, Niu H, Tong Q, Chang J, Yu J, Li S, Zhang S, Ma D. The microbiota dynamics of alfalfa silage during ensiling and after air exposure, and the metabolomics after air exposure are affected by Lactobacillus casei and cellulase addition. Front Microbiol, 2020, 11: 519121.

[15] Nair J, Huaxin Niu, Andrada E, Yang HE, Chevaux E, Drouin P, McAllister TA, Wang Y. Effects of inoculation of corn silage with Lactobacillus hilgardii and Lactobacillus buchneri on silage quality, aerobic stability, nutrient digestibility, and growth performance of growing beef cattle. J Anim Sci, 2020, 98(10): skaa267.

[16] 胡宗福,牛化欣^*. 基于宏基因组学技术检测全株玉米青贮期间和曝露空气后的微生物多样性. 动物营养学报, 2017.

[17] 张适,牛化欣^*. 青贮饲料有害微生物及其抑制措施. 动物营养学报 2017.

[18] 牛化欣,等. 青贮微生物的发掘及其应用的研究进展. 动物营养学报, 2018.

[19] 牛化欣,等. 基于多组学技术研究反刍动物瘤胃微生物及其代谢功能的进展. 畜牧兽医学报, 2019.

[20] 牛化欣,等. 瘤胃微生物与反刍动物饲料效率、甲烷排放的影响及其营养调控. 中国畜牧杂志, 2020.

[21] 牛化欣,等. 饲粮能量水平和养殖环境温湿指数对育肥肉牛生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响, 动物营养学报, 2020.

[22] 张适,牛化欣^*. 添加不同混合酶制剂对全株玉米青贮发酵品质的影响. 中国畜牧杂志, 2020.

[23] 吴琼,王思珍,张适,牛化欣^*.基于16SrRNA高通量测序技术分析安格斯牛瘤胃微生物多样性和功能预测的研究. 微生物学杂志, 2020.

[24] 张庆国,范富,马金慧,牛化欣^*. 苋属植物营养特性及其在动物生产中的应用, 动物营养学报, 2021.

[25] 王琦,武之绚,陈钟玲,吴白乙拉,胡宗福,牛化欣^*. 副干酪乳杆菌对青贮苜蓿有氧暴露品质和细菌多样性的影响.生物技术通报, 2021.

[26] 陈钟玲,胡宗福,吴白乙拉,WANGYuxi,牛化欣^*.葫芦巴营养特性及其在反刍动物饲料中应用的研究进展.中国畜牧杂志, 2021.

[27] 马金慧,范富,包呼格吉乐图,朱全胜,牛化欣^*.不同收获时期的玉米饲用生物学产量和营养价值的比较研究.饲料研究,2022.

[28] 刘乌云,萨如拉,齐澈力木格,杨景峰,董武,DARDINSUREN Gurbazar, 牛化欣^*.麻叶荨麻与尖头叶藜混合干草替代天然牧草干草对蒙古公牛生长性能、体尺指标和养分表观消化率的影响[J].动物营养学报,2022.

[29] 徐均钊,王琦,胡宗福,吴白乙拉,牛化欣^*.不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵和菌群结构的影响.草地学报,2023.

[30] 陈钟玲,武之绚,王琦, 胡宗福,吴白乙拉,宝金山,伊德,牛化欣^*.内蒙古乌拉盖天然草原不同放牧区混合牧草营养成分和瘤胃发酵特性的研究.草原与草坪,2023.

[31] 萨如拉,徐均钊,包呼格吉乐图,朱全胜,牛化欣^*.菌酶协同对肉牛膨化玉米秸秆型发酵全混合日粮品质的影响.吉林农业大学学报,2023.

[32] 曲佳静,普宣宣,霍家斌,王文星,王荣,王敏,牛化欣^*,张秀敏.汽爆与汽爆+发酵处理对甘蔗渣营养成分、体外瘤胃发酵特征和甲烷产量的影响. 动物营养学报, 2024.

[33] 李琦,徐均钊,马建飞,包俊杰,牛化欣^*.早期补饲对舍饲肉用犊牛生长性能和肠道健康、微生物区系及功能的影响. 动物营养学报, 2024.

[34] 马建飞,白德日根,金生云,李丽杰,包俊杰,牛化欣^*.草原放牧系统条件下华西牛0～9月龄生长、体尺和肉用指数研究.中国畜牧杂志, 2024.

[35] 祝欣悦,马建飞,包俊杰,牛化欣^*.体外产气法评价饲粮添加复合菌酶制剂对肉牛瘤胃发酵特性、纤维素降解酶和菌群的影响.动物营养学报, 2025.

[36] 马建飞,徐均钊,胡宗福,牛化欣^*.蒙古牛瘤胃微生物的宏基因组学分析.中国畜牧杂志, 2025.

[37] 包俊杰,李琦,马建飞,牛化欣^*.母牛-犊牛系统中微量元素营养代谢与健康调控研究进展.中国畜牧杂志, 2025.

专利

[1] 牛化欣, 等. 一种抑制霉菌和吸附降解黄曲霉毒素B1的短乳杆菌及其应用, 发明专利: ZL202311056688.0,授权时间：2024-08-26。

[2] 牛化欣, 等. Preparation and application of a high-value straw based fermented full mixed diet for beef cattle, 国际发明专利（卢森堡-欧盟）, 授权时间：2024-10-03。

[3] 牛化欣, 等. 高值化的肉牛饲料及其制备方法，发明专利，ZL202210532863.8，授权时间：2024-01-26。

[4] 牛化欣, 等. 一种酶解与发酵协同作用生产生物海藻蛋白饲料的方法，发明专利，ZL201310502898.8，授权时间：2015-04-29。

[5] 牛化欣, 等. 一种细鳞鲑亲鱼营养强化干鲜复合饲料及配制方法，发明专利，ZL201310401657.4，授权时间：2014-12-24。

[6] 牛化欣, 等. 一种肉牛发酵全混合日粮真空集装袋，实用新型，20212239386.9，授权时间：

[7] 牛化欣, 等. 一种发酵型肉牛浓缩饲料真空集装袋，实用新型，202122398780.8，授权时间：2022-01-14。

内蒙古自治区地方标准

[1] 内蒙古自治区地方标准, DB15/T 3626-2024, 肉牛玉米青贮型全混合日粮配制与饲喂技术规范[S]. 2024；

[2] 内蒙古自治区地方标准, DB15/T 3625-2024, 肉牛发酵全混合日粮制作技术规范[S]. 2024；

[3] 内蒙古自治区地方标准, DB15/T 3627-2024, 肉用母牛-犊牛饲养技术规范[S]. 2024。

其他情况

1. 内蒙古自治区“英才兴蒙”工程五类人才，2024；

2. 内蒙古自治区高等学校“青年科技英才”，2022；

3. 内蒙古自治区青年创新人才奖，2020；

4. 内蒙古自治区“草原英才工程”青年创新创业人才第一层次，2017；

5. 内蒙古自治区“新世纪321人才工程”第二层次；

6. 内蒙古自治区“三区人才”；

7. 内蒙古自治区科技库专家；

8. 通辽市首批入库科技专家和入驻企业科技特派员。